擅長靜物畫的陳銀輝認為，經由畫面色調處理、造形與空間的安排，可以呈現出畫家內在意象的世界，因此繪畫就是藝術家主觀的自我表現。強烈的表現性，是陳銀輝作品一貫的特色。他的每一幅作品都有一個主色調，也許是平靜略帶憂傷的藍色，或是鮮亮卻隱含危險的黃色，或是明亮熾熱卻埋伏玄機的紅色。除了主色調之外，他更靈活運用對比色的交錯呼應，使得畫面上的光線與色彩形成交流。這件《牛頭靜物》，陳銀輝表現出牛頭的造形美，主題雖然單純，但他搭配了紅色桌布，並以黑色與暗綠色等暗色調為背景，烘托出牛頭鮮明的白色，在形與色的構成上，搭配極為突出，巧妙地將具象與抽象精神融合在這件作品當中。